About Us
Bienvenidos a La Chocolatería
Criado en una familia arraigada en la agricultura, David aprendió los valores de la dedicación y la perseverancia desde temprana edad. Motivado por el deseo de reconectar con sus raíces agrícolas, adquirió Finca La Esperanza, sentando las bases para Cacao Valent. Desde nuestra creación, nos hemos dedicado a cultivar el mejor cacao en Puerto Rico, buscando la excelencia en cada aspecto de nuestras operaciones.
Nuestra dedicación a la calidad ha sido reconocida internacionalmente, con prestigiosos premios como el Cocoa of Excellence Award en París, Francia. En las ediciones de 2017 y 2019, así como en el Cacao of Excellence en Ámsterdam 2023, las muestras de Cacao Valent fueron distinguidas entre las mejores 50 del mundo, reafirmando nuestro compromiso de producir cacao de distinción y sabor incomparables.
Continuando con el legado establecido por Cacao Valent, nuestra historia sigue con el establecimiento de La Chocolatería en Aguadilla. Fundada por David Valentín Vargas, hijo de David Valentín Bayón, La Chocolatería surgió en 2022 como un testimonio de nuestro compromiso inquebrantable con el arte de hacer chocolate.
Ubicada en el corazón de Aguadilla, La Chocolatería es una de las primeras "Tree to Bar" en Puerto Rico, obteniendo su cacao directamente de Finca La Esperanza. Esta conexión directa con la plantación de cacao garantiza la más alta calidad y frescura en cada lote de chocolate producido.
Especializada en exquisitos dulces, postres, chocolates finos y bombones, La Chocolatería se ha establecido rápidamente como un faro de excelencia culinaria en la isla. Nuestras creaciones artesanales deleitan los sentidos, mostrando los ricos sabores y texturas del mejor cacao de Puerto Rico.
Con una reputación de excelencia que trasciende fronteras, La Chocolatería se ha convertido en un pilar del mercado del chocolate en Puerto Rico. Su presencia en la costa oeste de la isla la ha convertido en un destino imperdible para los amantes del chocolate y los conocedores por igual, ofreciendo un delicioso viaje a través del mundo de la artesanía del chocolate fino.
Welcome to La Chocolatería
Our journey began in 2013 with a vision to redefine the art of cacao farming in the island of Puerto Rico. Founded by David Valentín Bayón, our company draws upon a rich heritage of agricultural tradition and a relentless pursuit of excellence.
Raised in a family rooted in farming, David learned the values of dedication and perseverance from an early age. Motivated by a desire to reconnect with his agricultural roots, he acquired Finca La Esperanza, laying the groundwork for Cacao Valent. Since our inception, we have been devoted to cultivating the finest cacao in Puerto Rico, striving for excellence in every aspect of our operations.
Our dedication to quality has garnered international recognition, with prestigious accolades such as the Cocoa of Excellence Award in Paris, France. In both the 2017 and 2019 editions, as well as the Cacao of Excellence in Amsterdam 2023, Cacao Valent's samples were distinguished among the top 50 in the world, reaffirming our commitment to producing cacao of unparalleled distinction and flavor.
Building upon the foundation laid by Cacao Valent, our legacy continues with the establishment of La Chocolatería in Aguadilla. Founded by David Valentín Vargas, son of David Valentín Bayón, La Chocolatería emerged in 2022 as a testament to our unwavering commitment to the craft of chocolate-making.
Situated in the heart of Aguadilla, La Chocolatería stands as one of the first "Tree to Bar" establishments in Puerto Rico, sourcing its cacao directly from Finca La Esperanza. This direct connection to the cacao plantation ensures the highest quality and freshness in every batch of chocolate produced.
Specializing in exquisite pastries, desserts, fine chocolates, and bonbons, La Chocolatería has swiftly established itself as a beacon of culinary excellence on the island. Our artisanal creations delight the senses, showcasing the rich flavors and textures of Puerto Rico's finest cacao.
With a reputation for excellence that transcends borders, La Chocolatería has become a cornerstone of the chocolate market in Puerto Rico. Its presence on the west coast of the island has transformed it into a must-visit destination for chocolate enthusiasts and connoisseurs alike, offering a delectable journey through the world of fine chocolate craftsmanship.